Como limpar e descalcificar a cafeteira: passo a passo para cada tipo

Café com gosto amargo ou “de velho”, cafeteira demorando para passar a água e um barulho mais alto que o normal costumam ter a mesma causa: sujeira e calcário acumulados. Óleo do café gruda no filtro e na jarra, e o calcário da água vai se depositando por dentro do aparelho, onde ninguém vê. A boa notícia é que limpar e descalcificar a cafeteira é simples e barato. Neste guia eu mostro o passo a passo para a cafeteira elétrica de filtro, a cafeteira italiana e a de cápsula, com a frequência certa e os erros que mais estragam o aparelho.

Resumo rápido

Depois de cada uso: jogue fora o pó, lave o porta-filtro e a jarra com água morna e detergente neutro e deixe secar com a tampa aberta.
Uma vez por semana: limpe a parte de fora, a chapa de aquecimento e o reservatório.
A cada um a três meses: descalcifique, ou seja, tire o calcário de dentro do aparelho. Na cafeteira elétrica comum, água com vinagre de álcool resolve.
Cafeteira de cápsula: use o descalcificante indicado pelo fabricante. Muitos manuais não recomendam vinagre.
Nunca: mergulhe a base elétrica na água ou limpe com o aparelho ligado na tomada.

Limpar e descalcificar: qual a diferença?

São duas coisas diferentes, e as duas fazem falta:

Limpar é tirar a sujeira que você vê: borra de café, óleo, manchas na jarra e no porta-filtro. É rápido e deve ser feito sempre.
Descalcificar é tirar o calcário que a água deixa dentro do aparelho, nos canos e na resistência. Você não vê, mas ele deixa o café mais frio, o preparo mais lento e encurta a vida da cafeteira.

Quanto mais “dura” a água da sua região (com mais minerais), mais rápido o calcário se forma. Se a chaleira ou o chuveiro da sua casa juntam aquela crosta branca, sua cafeteira vai precisar de descalcificação com mais frequência.

O que você vai precisar

detergente neutro;
esponja macia (só o lado amarelo);
pano de microfibra ou pano macio;
escova de dentes velha ou escovinha de cerdas macias;
vinagre de álcool (o branco, sem cor);
bicarbonato de sódio, para manchas na jarra;
para cafeteira de cápsula: descalcificante indicado no manual do aparelho.

Antes de começar: segurança

Desligue da tomada. Nunca limpe a cafeteira conectada.
Espere esfriar. A chapa de aquecimento e a jarra continuam quentes por um bom tempo depois do uso.
Nunca molhe a base. A parte elétrica só leva pano úmido, nunca água corrente nem imersão.
Leia o manual. Ele diz quais peças vão na lava-louças e qual produto usar na descalcificação. Se o manual disser algo diferente deste guia, siga o manual.

Como limpar a cafeteira elétrica de filtro no dia a dia

É a cafeteira mais comum nas casas brasileiras, aquela de jarra de vidro e filtro de papel ou permanente.

Descarte o pó. Jogue o filtro de papel com a borra no lixo orgânico. Se usar filtro permanente, bata a borra no lixo, nunca na pia, para não entupir o encanamento.
Lave o porta-filtro e o filtro permanente. Água morna, detergente neutro e esponja macia. Use a escovinha nos furinhos do filtro, onde o óleo do café se acumula.
Lave a jarra. Água morna e detergente, com cuidado para não bater o vidro. Evite colocar a jarra ainda quente debaixo de água fria, porque o choque térmico pode trincar o vidro.
Seque e deixe a tampa aberta. Deixar o reservatório e o porta-filtro abertos até secar evita cheiro de mofo.
Troque a água. Não deixe água parada no reservatório de um dia para o outro.

Como descalcificar a cafeteira elétrica com vinagre

Faça isso a cada um a três meses, ou antes se notar os sinais do calcário (mais abaixo).

Prepare a mistura. Encha o reservatório com metade de vinagre de álcool e metade de água. Se o seu manual indicar outra proporção ou outro produto, use o do manual.
Coloque um filtro de papel vazio no porta-filtro (ele segura os resíduos que se soltarem) e a jarra no lugar.
Ligue e deixe passar metade. Quando mais ou menos metade da mistura tiver passado para a jarra, desligue a cafeteira.
Deixe agir por 30 minutos a uma hora. Esse tempo é o que solta o calcário de dentro dos canos.
Ligue de novo e deixe passar o resto. Descarte a mistura da jarra e o filtro.
Enxágue com água pura. Encha o reservatório só com água e passe pelo menos duas vezes, descartando a água a cada ciclo. É isso que tira o cheiro e o gosto de vinagre.
Lave a jarra e o porta-filtro com detergente neutro e seque bem.

Se o calcário estiver muito acumulado, repita o processo. Em vez de vinagre, você também pode usar ácido cítrico próprio para limpeza, dissolvido em água, se o manual permitir.

Como tirar manchas da jarra de vidro

Aquela película marrom na jarra é óleo e resíduo de café queimado. Para tirar:

Coloque uma colher de sopa de bicarbonato de sódio com um pouco de água morna na jarra e esfregue com a esponja macia.
Para manchas antigas, deixe água morna com vinagre na jarra por 30 minutos antes de esfregar.
Enxágue muito bem.

E uma dica que evita boa parte das manchas: não deixe o café esquentando na chapa por horas. Ele queima, gruda no vidro e ainda fica amargo. Se for tomar aos poucos, passe para uma garrafa térmica.

Como limpar a cafeteira italiana

A cafeteira italiana (moka) é aquela de alumínio ou inox que vai direto ao fogão. Ela pede cuidados diferentes.

Espere esfriar e desmonte. Separe a base (onde vai a água), o funil (onde vai o pó), o filtro e a borracha de vedação.
Lave com água morna. Muita gente lava só com água, sem detergente, para não deixar gosto no café. Se usar detergente, use pouco e enxágue muito bem.
Limpe o filtro e o funil com a escovinha, para desentupir os furinhos.
Seque bem cada peça antes de montar, principalmente se for de alumínio, que mancha e oxida com umidade.
Guarde desmontada ou com a tampa aberta, para não pegar cheiro.

Pode ir na lava-louças? As de alumínio, em geral, não: o detergente da máquina escurece e mancha o metal. Algumas de inox podem. Confira o manual.

Para descalcificar a italiana: encha a base com água e vinagre em partes iguais, monte a cafeteira sem o pó e leve ao fogo como se fosse fazer café. Descarte o líquido e repita só com água, uma ou duas vezes, para tirar o gosto de vinagre.

Troque a borracha de vedação quando ela estiver ressecada, rachada ou se a cafeteira começar a vazar pelo meio. É uma peça barata e faz diferença na segurança e no café.

Como limpar e descalcificar a cafeteira de cápsula

Cafeteiras de cápsula trabalham com pressão e têm peças internas delicadas. Por isso, aqui o manual manda de verdade.

Esvazie o coletor de cápsulas usadas todos os dias. Cápsula úmida acumulada cria mofo e cheiro ruim.
Lave o reservatório de água uma vez por semana com água e detergente neutro, enxaguando bem.
Limpe a bandeja de gotejamento e a grade onde fica a xícara.
Passe só água de vez em quando: sem cápsula, faça um ciclo com a xícara embaixo para limpar a saída de café.
Descalcifique com o produto indicado. A maioria das marcas vende ou recomenda um descalcificante próprio e explica o passo a passo no manual. Muitos fabricantes não recomendam vinagre, porque ele pode danificar as borrachas e as vedações internas. Muitos modelos acendem uma luz ou mostram um aviso quando é hora de descalcificar.

Sinais de que a cafeteira precisa descalcificar

o café está demorando mais para passar;
o café sai menos quente do que antes;
a cafeteira faz mais barulho ou “chia” mais durante o preparo;
aparecem pontinhos ou crostas brancas no reservatório ou na saída de água;
o café ficou com gosto amargo ou metálico mesmo com o pó de sempre;
na cafeteira de cápsula, a xícara sai menos cheia ou a luz de descalcificação acende.

Com que frequência limpar

Parte	Frequência
Porta-filtro, filtro e jarra	Depois de cada uso
Coletor de cápsulas (cápsula)	Todos os dias
Reservatório de água	Uma vez por semana
Parte externa e chapa de aquecimento	Uma vez por semana, com pano úmido
Descalcificação	A cada um a três meses, ou quando aparecerem os sinais
Borracha da cafeteira italiana	Trocar quando ressecar ou vazar

Erros que estragam a cafeteira

Mergulhar a base elétrica na água. Danifica a parte elétrica e é perigoso.
Usar palha de aço ou esponja abrasiva. Risca a jarra, a chapa e o porta-filtro.
Usar vinagre na cafeteira de cápsula sem o manual permitir. Pode estragar vedações internas.
Esquecer o enxágue depois da descalcificação. O café fica com gosto de vinagre por vários dias.
Deixar água parada no reservatório. Favorece mofo e acelera o calcário.
Deixar o café horas na chapa quente. Queima o café, mancha a jarra e gasta energia à toa.
Colocar a cafeteira italiana de alumínio na lava-louças. O metal escurece e pode oxidar.

Dicas para a cafeteira durar mais

Use água filtrada. Ela tem menos minerais e forma menos calcário, além de deixar o café mais gostoso.
Lave logo depois de usar. Borra seca e óleo velho dão muito mais trabalho.
Deixe secar aberta. Reservatório e porta-filtro fechados e úmidos pegam cheiro.
Confira a voltagem antes de ligar uma cafeteira nova, principalmente se ela veio de outra casa ou de presente.

Está na hora de trocar de cafeteira?

Se mesmo depois de descalcificar o café continua saindo frio, a cafeteira vaza pela base, a chapa não esquenta ou o aparelho desliga sozinho, pode ser hora de trocar. Antes de comprar, confira a voltagem da sua casa e compare os modelos:

Veja também o nosso guia de como limpar air fryer, outro aparelho que dura muito mais com a limpeza certa.

Perguntas frequentes

Vinagre estraga a cafeteira?

Na cafeteira elétrica de filtro comum, o vinagre de álcool diluído em água costuma ser seguro e é o método caseiro mais usado, desde que você enxágue bem depois. Na cafeteira de cápsula e nas máquinas de espresso, muitos fabricantes recomendam um descalcificante próprio, porque o vinagre pode danificar borrachas e vedações. Na dúvida, siga o manual.

O gosto de vinagre não sai. O que fazer?

Passe mais um ou dois ciclos só com água limpa, descartando a água a cada vez. Deixar o reservatório e a jarra abertos para arejar por algumas horas também ajuda.

Posso usar limão para descalcificar?

O suco de limão também é ácido e pode ajudar, mas deixa mais resíduo e cheiro do que o vinagre de álcool ou o ácido cítrico próprio para limpeza. Se usar, coe bem o suco e enxágue a cafeteira com água pura várias vezes.

Posso lavar a jarra de vidro na lava-louças?

Em muitos modelos, sim, mas confira o manual. Algumas jarras têm alça ou tampa que não aguentam a temperatura da máquina.

Com que frequência devo descalcificar se uso água filtrada?

A água filtrada forma menos calcário, então dá para espaçar, algo perto de a cada dois ou três meses para uso diário. Mesmo assim, fique de olho nos sinais: café mais lento ou menos quente indicam que chegou a hora.